Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de repos : de
Préparation
Pâte à crêpes
Pour 15 crêpes
Préparation : 10 minRepos de la pâte : 1h
Ingrédients
250 g de farine3 gros oeufs50cl de lait de vache (ou de soja)1 cuillerée à soupe d'huile neutre2 cuillerées à soupe d'eau de fleu d'oranger (ou rhum, Grand Marnier)1 pincée de sel
Cette recette est extraite du livre "Ô les bonnes crêpes" de Marie-Laure Tombini Editions Mango 5,90 euros
Préparation :
1. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.2. Délayez progressivement avec le lait. Ajoutez l'huile et l'eau de fleur d'oranger.3. Laissez reposer la pâte à crêpes sous un linge pendant 1h à température ambiante.4. Au moment de l'emploi, vérifiez la fluidité de la pâte à crêpes : au besoin allongez-la d'un peu d'eau, de lait ou d'eau de fleur d'oranger.
Marie-Laure Tombini
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