1. À l'aide du marteau et du clou, percez un petit trou au sommet (le plus petit possible) et un autre, un peu plus gros à la base de l'uf. Soufflez dedans pour vider son contenu. Puis, mettez la coquille dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour le stériliser. Soufflez encore dans l'uf pour vous assurez qu'il ne reste pas d'eau à l'intérieur.
2. Faites fondre le chocolat au bain marie. Confectionnez une poche à l'aide d'un sac de congélation (dont vous couperez un coin le plus petit possible) ou de papier sulfurisé plié en cône. Remplissez-la du chocolat fondu.
Astuces
1. Mieux qu'une poche, si vous en possédez une, utilisez une seringue pour garnir l'uf de chocolat.
2. Vous pouvez aussi utiliser cette méthode avec des ufs de caille : ne les videz pas, leur coquille est trop fragile. Faites-les plutôt durcir. Parez-les d'or et servez-les en apéritif.
