Infos pratiques
Préparation
J'adore les cocktails, un peu moins la bière. Les deux sont-ils compatibles ? Et bien oui, Victor Delpierre de l'hôtel Edouard 7 a crée spécialement pour nous 3 cocktails à base de bière. Prêtes ? Goûtez !
"Blanche tropicale" - Cocktail light à base de fruits (flûte à champagne)
Une recette florale à la couleur pourpre pour en étonner plus d'une !
Méthode de réalisation : au shaker
Ingrédients
4 cl de purée de goyave 3 cl de purée de fleur de cactus2 cl de purée de mandarine
Shaker les purées de fruits, verser dans la flûte à champagne. Compléter à la bière blanche de votre choix.
La touche déco : de fines tranches d'orange sur un pic pour un effet torsadé.
"Blanche Coco de Pinho" - Cocktail plus sweet à base de liqueur (verre à cocktail)
Une recette très féminine qui marie la fraise et la noix de coco
Méthode de réalisation : au shaker
Ingrédients
6 cl de purée de fraises (ou jus de fraise)2 cl de liqueur de noix de coco et liqueur de fraise2 cl de jus d'ananas
Shaker le tout et verser dans un verre à bière. Compléter à la bière blonde de votre choix.
La touche déco : une fraise équeutée et décorée d'un mini bouquet de menthe ou une fraise roulée dans la noix de coco rapée.
"Tonic Citrus Beer" - Cocktail à base d'alcool fort pour les puristes des cocktails (verre à bière) :
Une recette pour réveiller les papilles, sensations fortes et peps pour une belle soirée.
Méthode de réalisation : au shaker
Ingrédients
3 cl de rhum blanc 1 cl de curaçao2 cl de citron vert1 cl de sucre de cannes10 cl de bière blanche
Shaker le tout et verser dans un verre à bière. Ajouter quelques glaçons et verser délicatement la bière blanche.
La touche déco : une tranche de pomme granny découpée en triangle et décorée d'un kiwi découpé à l'emporte-pièce et d'un bourgeon de fraise pour la touche de couleur.
Les décorations ont été imaginées par Joseph Trotta, designer en cocktails de la société "AJT Cocktails".
Copyright visuels : 2011 © Cyril Abad Photography
Découvrez toutes les astuces pour réussir votre cocktail à la bière ?
Vous voulez en savoir plus sur Victor Delpierre, notre chef barman ?
A tout juste 24 ans, ce grand rouquin au style so british nous épate aussi bien pour son CV et que pour ses cocktails créatifs et sublimement bons !!
Tout droit débarqué du pays des Ch'tis et de la bière, il est aujourd'hui également responsable de la restauration de l'hôtel Edouard 7 à deux pas de l'Opéra (39, avenue de l'Opéra, 75002 Paris).
Ses références : le palace Le Martinez, L'Hostellerie Jérôme à Monaco, un établissement 2 étoiles au Michelin, la création du bar salon de thé-restaurant Meert...
A découvrir d'urgence : ses cocktails inspirés des femmes d'Edouard 7 des créations glamours et sur mesure.
