Trifles aux framboises

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 2 barquettes de framboises- 7 biscuits roses de Reims- 4 c à s de confiture de framboise- 6 verres- 250 g mascarpone- 125 g de formage blanc- 2 oeufs- 30 g de sucre en poudre- 80 g de sucre- quelques c à s de liqueur de framboise

Trifles aux framboises

Par Cartoonhaku

Etape 1 : préparation du sirop

Mettez 80g de sucre en poudre et 15 cl d'eau dans une petite casseole.

Etape 2 :

Portez à ébullition en mélangeant pour faire fondre le sucre. Baissez le feu et laissez frémir pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir.

Etape 3 : préparation de la crème

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et 2 jaunes d'oeufs. Montez les 2 blancs en neige en ajoutant 30 g de sucre en poudre à la fin.

Etape 4 :

Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone. Mettez 2 bonnes cuillerées à soupe de crème de framboise dans le sirop refroidi et mélangez.

Etape 5 : montage des trifles

Dans le fond de chaque verre, déposez 1 cuillerée à soupe de confiture de framboise, une petite louche de crème, quelques framboises et encore un peu de crème. Coupez chaque biscuit rose de Reims en 4 morceaux et trempez-les dans le sirop parfumé et enfoncez-les légerement dans la crème (environ 4 morceaux par verre). Remettez des framboises sur chaque trifle entre les morceaux de biscuit.

Etape 6 :

Réservez pendant 2 heures minimum au réfrigérateur avant de déguster.

Ce dessert est excellent et frais !!! D'autant plus que la recette est simple à faire...