Tiramisu saveur noisette aux pommes aux spéculoos

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 35 min

Ingrédients :

- 3 oeufs- 25 g de sucre en poudre- 20 g de sucre cassonade- 500 g de mascarpone- 4 à 5 c à s de sirop de noisette- 3 pommes- pâte à tartiner aux spéculoos- 6 spéculoos émiettés- 1 pincée de sel- Beurre salé

Tiramisu saveur noisette aux pommes aux speculoos

Par Sousou446

Etape 1 :

Epulchez et coupez les pommes en quartier. Faites-les revenir avec le beurre salé. Dès que les pommes sont bien fondantes, ajoutez la pâte à tartiner aux spéculoos selon vos goûts pendant quelques secondes. Réservez.

Etape 2 :

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Faites blanchir les jaunes avec les 2 sucres. Ajoutez la mascarpone et le sirop de noisette. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez une cuillère dans la préparation au mascarpone pour détendre la pàte puis ajoutez-la petit à petit tout en la mélangeant délicatement.

Etape 3 :

Montage des verrines : mettez une couche de spéculoos émiettés puis des pommes puis la préparation au spéculoos puis recommencez la même étape pour finir. Parsemez de poudre de cacao sur le dessus de la crème.

J'aime beaucoup faire le tiramisu et surtout ma famille qui m'en réclame souvent. Cette recette c'est la première fois que je la fais donc j'espère qu'elle plaira. Petit avis pour ce qui est du sucre, c'est suivant les goûts.