Tiramisu fondant et croquant

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

- 500 g de mascarpone- 750 g de pâte à tartiner au chocolat- 6 oeufs- 75 g de sucre- 400 g de sablés épais- Café fort avec un peu de rhum pour imbiber les sablés

Servir avec :

un Asti bien frais pour rester dans l'atmosphère italienne.

Tiramisu fondant et croquant

Par Mokhtaria

Etape 1 :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème pendant 10 min.

Etape 2 :

Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez-les au frais.

Etape 3 :

Faites tiédir la pâte à tartiner pour la rendre liquide. Cassez les sablés en gros morceaux et imbibez-les du mélange café-rhum.

Etape 4 :

Recouvrez le fond d'un moule avec la préparation de sablés. Recouvrez-les de pâte à tartiner puis d'une épaisse couche de crème au mascarpone. Recommencez l'opération une fois.

Etape 5 :

Saupoudrez de sablés émiettés. Placez au frais pendant au moins œ journée. Servez très frais.

Une recette de Tiramisu revisitée, alliant l'onctuosité de la crème au mascarpone, le fondant de la note chocolatée et le croquant des sablés. Pour plus de croquant et d'arôme, ajoutez de la nougatine brisée à la pâte à tartiner. J'ai créé cette recette pour mon amour des desserts et pour leur représentation : plaisir, douceur, originalité, surprise et évasion. Note : supprimez le rhum si des enfants mangent ce dessert.