Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 300 g de filets de cabillaud- 1 bulbe de fenouil- 1 échalote- 100 ml de Lait Concentré Non sucré- Sel- Poivre- Beurre pour le moule
Servir avec :
un rosé
Terrine de cabillaud
Par Cancun
Etape 1 :
Lavez et coupez grossièrement le fenouil.
Etape 2 :
Coupez grossièrement le poisson et l'échalote. Salez et poivrez. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Etape 3 :
Ajoutez le lait et mixez de nouveau.
Etape 4 :
Beurrez le moule et versez-y cette préparation.
Etape 5 :
Enveloppez-le dans du papier aluminium. Enfournez-le dans un bain-marie pendant environ 20 minutes.
Décorez avec quelques brins de persil ou d'aneth. A servir avec du riz et des tomates persillées. Cette recette convient avec d'autres poissons (personnelement, je prends du surgelé).