Infos pratiques
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 45 min
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 1 pâte brisée- 9 tomates- huile d'olive- moutarde à l'ancienne- gruyère râpé- basilic frais
Servir avec :
Un Cabernet d'Anjou
Tatin à la tomate
Par Fanny
Etape 1 :
Coupez vos tomates en deux et répartissez-les dans un moule à tarte de taille moyenne, avec la peau contre le fond. Serrez bien les tomates.
Etape 2 :
Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur jus (temps : 40 min).
Etape 3 :
Jetez le jus et couvrez ensuite de gruyère râpé.
Etape 4 :
Etalez la pâte et badigeonnez-la de moutarde, puis découpez un petit cercle au centre. Recouvrez les tomates de ce disque de pâte, la moutarde contre le gruyère puis enfournez pendant 35 min.
Etape 5 :
Démoulez votre tarte, puis parsemez-la de basilic ciselé et servez.
A la place du gruyère, vous pouvez mettre des petits copeaux de mozzarella.