Tartes aux pommes, chèvre et poireaux

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 1 pâte brisée- 1 pomme rouge- 2 poireaux- 1 citron- 100 g de fromage de chèvre mi-sec- 2 oeufs- 20 cl de crème fraîche- 10 g de beurre- 1 pincée de piment de cayenne- Sel- poivre

Servir avec :

Une salade verte

Tartes aux pommes, chèvre et poireaux

Par Zialien

Etape 1 :

Préchauffez le four à thermostat 7 (210 degrés). Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir à votre convenance dans une poêle avec le beurre.

Etape 2 :

Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines tranches après avoir ôté le coeur. Citronnez-les et laissez reposer.

Etape 3 :

Garnissez un moule de pâte en laissant le papier sous la pâte. Recouvrez de papier sulfurisé et lestez de légumes secs. Faites cuire 15 min au four.

Etape 4 :

Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et le piment de cayenne.

Etape 5 :

Ensuite, ôtez le papier du moule et garnissez avec le chèvre coupé en dés, les poireaux et recouvrez le tout avec les pommes ainsi que le jus de citron. Versez la crème puis faites cuire au four 20 min environ.

Etape 6 :

C'est prêt ! Dégustez, régalez-vous ! Mais pensez à laisser refroidir un peu, car c'est tellement apétissant que l'on a tendance à s'y brûler la langue !

Si vous aimez le mélange sucré-salé, alors cette tarte est spécialement conçue pour vous, elle ravira vos papilles gourmandes de saveurs originales. Profitez-en pour épater vos amis ! En plus elle est végétarienne et sans porc ;) L'accompagnement idéal est une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur à ce plat peu diététique :P