Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- Pâte feuilletée- 3 ou 4 tomates- parmesan ou tomme italienne- Braseola ou viande des grisons- 1 bouquet de basilic- thym- huile d'olive
Servir avec :
Du rosé et une salade de roquette
Tarte tricolore
Par Coraillerie
Etape 1 :
Coupez en rondelles assez fines 3 ou 4 grosses tomates bien mûres, saupoudrez-les de sel de poivre (un peu) de thym (beaucoup) et recouvrez le tout d'huile d'olive. Réservez au frais pendant 2 heures avant ou mieux la veille.
Etape 2 :
Etalez la pate feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Etalez les tranches de tomates égouttées. Râpez de fines tranches de parmesan et parsemez-en la tarte et arrosez-la d'un peu d'huile d'olive et enfournez à four chauffé à 250 degrés pendant un quart d'heure environ..
Etape 3 :
Sur la tarte tiède, parsemez de la Braseola en morceaux, des copeaux de parmesan et recouvrez de basilic ciselé.
C'est une recette simple à préparer à l'avance et peut se déguster froide avec une salade ou à un apéro dinatoire.