Tarte minute à la tomate

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée- 5 moyennes tomates- 2 oeufs- 150 g de roquefort- 125g de mozarella- un peu de gruyère râpé- moutarde- poivre aux 5 baies- herbes de provence

Servir avec :

un rosé de provence bien frais

Tarte minute à la tomate

Par Epicurieuse

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180 degrés. Etalez la tarte dans la tourtière.

Etape 2 :

Piquez la pâte avec une fourchette.

Etape 3 :

Tartinez-la de moutarde.

Etape 4 :

Disposez les tomates épépinées et pelées.

Etape 5 :

Dans un bol, malaxez le roquefort avec les oeufs. Disposez l'appareil sur les tomates, poivrez aux 5 baies.

Etape 6 :

Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la tarte puis soupoudrez la tarte d'herbes de provence moulues.

Etape 7 :

Enfournez le plat pendant 30 minutes.

Cette recette se déguste en plat principal avec une salade verte à l'ail et à l'huile d'olive.