Tarte estivale à la tomate

Préparation

Pour 6 à 7 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 fond de tarte feuilletée- 5 belles tomates bien mûres- 2 c à soupe de moutarde- herbes de provence- gruyère râpé ou chèvre râpé- huile d'olive- mozzarella- sel

Servir avec :

Un rosé et une salade

Tarte estivale à la tomate

Par Pattom

Etape 1 :

Préchauffez le four à 250 degrés. Etalez le fond de tarte dans un moule préalablement beurré ou disposé sur une feuille de cuisson.

Etape 2 :

Etalez sur ce fond de tarte, de la moutarde, parsemez d'herbes de provence et de gruyère ou chèvre râpé.

Etape 3 :

Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur le fromage râpé assez serrées les unes aux autres. Salez et arrosez d'huile d'olive puis recouvrez de mozzarella.

Etape 4 :

Mettez au four pendant 25 à 30 min, il faut que le fromage soit bien grillé.

C'est une recette que j'ai découvert adolescente, depuis elle ne m'a plus quitté. C'est un plat simple à préparer qui contente autant les petits que les grands et surtout que l'on apprécie l'été avec une salade. Pour varier, je rajoute des petits morceaux d'olive que je dispose sur les tomates. C'est délicieux.