Tarte chaude à la rhubarbe au coulis de fraises

Préparation

Pour 6 à 8 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée- 800 g de rhubarbe- 200 g de sucre semoule- 4 dl de coulis de fraises- 25 cl de sorbet au citron- feuilles de menthe

Tarte chaude à la rhubarbe au coulis de fraises

Par Emilie25400

Etape 1 :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en bâtonnets de 2 cm. Faites-la cuire dans une casserole avec 100 g de sucre et un verre d'eau. Dès que l'eau commence à bouillir, couvrez et terminez la cuisson à feu doux pendant 10 min environ. Egouttez.

Etape 2 :

Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquez la pâte et déposez dessus la rhubarbe refroidie.

Etape 3 :

Faites cuire au four à 210 degrés (thermostat 7) pendant 30 min.

Etape 4 :

Répartissez le coulis de fraises sur des assiettes. Déposez les parts de tarte et saupoudrez (facultatif) avec le restant de sucre.

Accompagnez d'une boule de sorbet au citron et décorez de feuilles de menthe. Servez aussitôt.