Tarte aux asperges vertes aux champignons et lardons

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée- 1 botte d'asperges vertes- 100 g de lardons fumés- 100 g de champignons de Paris- 500g de choux fleur- 500 g de brocolis- 50 cl de crème fraîche épaisse- 50 g de gruyère râpé- la moitié d'un sachet de parmesan- 7 oeufs- huile- muscade- sel- poivre

Tarte aux asperges vertes aux champignons et lardons

Par Ptitetiti37

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 180 degrés. Faites cuire les choux fleur et les brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée.

Etape 2 :

Mélangez les oeufs avec 25 cl de crème fraîche, du sel, du poivre et du parmesan.

Etape 3 :

Égouttez les légumes puis faites-les revenir à la poêle dans le beurre avec les échalotes.

Etape 4 :

Incorporez le contenu de la poêle à votre préparation à base d'œufs, mélangez bien en écrasant légèrement à la fourchette les fleurettes restées un peu grosses.

Etape 5 :

Versez la préparation dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé beurré.

Etape 6 :

Enfournez le plat à 180 degrés pendant 45 minutes. Enfoncez la pointe d'un couteau pour contrôler la cuisson. Laissez refroidir et démoulez et réservez au frigo avant servir soit en tranche soit en dés.

J'ai invente cette recette il y a 2 mois et depuis je n'arrête pas d'en faire ayant décidé de manger plus de légumes et d'en faire de même à mes 4 enfants. J'ai essayé de trouver la solution qui permettrait se régaler tout en mangeant des légumes : le résultat est parfait, goûteux, agréable, frais et beau à l'oeil.