Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
- 1 concombre- 1 botte de persil- 2 filets de rumsteak- parmesan en copeaux
Servir avec :
un vin rouge
Tartare de boeuf au concombre
Par Duce78
Etape 1 :
Coupez le concombre en petits morceaux et faites-les dégorger avec un peu de gros sel au frais.
Etape 2 :
Préparez une sauce avec le jaune d'oeuf, de la moutarde, du sel et du poivre.
Etape 3 :
Découpez les filets de rumsteak en morceaux et mélangez-les à la sauce. Incorporez le persil, les dés de concombre et quelques copeaux de parmesan.
Etape 4 :
Mettez le tout dans un rond à pâtisserie et laissez au frais pendant 20 à 30 minutes. Au bout de ce temps, enlevez le rond puis disposez quelques copeaux de parmesan et brins de persil dessus.
A servir avec des frites coupées au couteau ou des pommes grenaille.