Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 6 min
Préparation
Pour 5 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 6 min
Ingrédients :
- 500 g de spaghetti- 150 g de poitrine fumée maigre- 3 gros oeufs- 100 g de parmesan- beurre- huile
Servir avec :
Un rosé bien frais
Spaghetti à la carbonara
Par Mimies5705
Etape 1 :
Faites revenir la poitrine fumée coupée en lardons dans un peu d'huile d'olive. Dégraissez avec le vin blanc.
Etape 2 :
Pendant que les pâtes cuisent, tournez au fond d'un saladier où vous servirez les spaghettis, les jaunes d'oeuf, le permesan, le beurre, l'huile d'olive et la crème.
Etape 3 :
Poivrez et versez doucement dans la prépartion 1/2 louche d'eau de cuisson des pâtes. Tournez bien pour former une crème.
Etape 4 :
Quand les spaghettis sont cuites, égouttez-les et versez-les petit à petit dans le plat en remuant immédiatement.
Etape 5 :
Ajoutez les lardons croquants et leur exquise huile. Tournez bien et si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson ou de crème. Servez aussitot dans des assiettes chaudes. Bon appétit.
Des invités qui passent à l'improviste, c'est le plat idéal. On a toujours ces ingrédients à la maison. C'est ce qui m'est arrivé cet été.