Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
Préparation
Pour 1 litre :
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
- 500 g de sucre- 1/2 de litre d'eau- 37 cl de perrier- 5 citrons- 3 blancs d'oeuf- de l'anis d'étoile
Sorbet marseillais
Par Superdupond
Etape 1 :
Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.
Etape 2 :
Faites infuser l'anis étoile dans le sirop bouillant.
Etape 3 :
Passez le sirop au chinois.
Etape 4 :
Ajoutez le Perrier, le jus des 5 citrons ainsi que le blanc d'oeuf.
Etape 5 :
Versez la préparation dans la turbine à glace et mettez en route le programme adapté. Dégustez votre sorbet citron anis.
L'anis étoile et le pétillant du perrier sont rafraîchissants et typique de la région de marseille.
