Sorbet au melon avec mantecao

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 500 g de melon coupé en dés- 1/2 verre de muscat- 100 g de sucre poudre- 1 verre d'huile de tournesol- 1 verre de sucre poudre- cannelle

Servir avec :

Amour

Sorbet au melon avec mantecao

Par Samaui

Etape 1 :

La veille, coupez le melon en dés et mettez-le au congélateur. Le lendemain, mettez les dés de melon congelés, le sucre et le muscat dans un mixeur pendant 1 min.

Etape 2 : préparation du mantecao

Mettez l'huile et le sucre dans un saladier et battez-les au fouet. Incorporez la farine au départ en mélangeant fermement avec le fouet.

Etape 3 :

Quand la pâte commence à devenir ferme, continuez à malaxer à la main en ajoutant de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts (attention elle reste d'aspect grassse au toucher mais pas collante).

Etape 4 :

Faites ensuite des noix de pâte et mettez au four préchauffé à 200 degrès pendant environ 10 min (pour que la cuisson soit parfaite il faut qu'il commence à craquer au dessus et à colorer, donc à surveiller).

Etape 5 :

Retirez le tout du four avec une spatule et une cuillère à soupe (car c'est fragile). Mettez-les sur une plaque pour refroidir et saupoudrez de cannelle sans excès.

Je ne veux pas partir dans le mélo mais il y a 1 semaine j'ai baptisé mon deuxième enfant et j'ai fait ce dessert et mon cousin que je n'avais vu depuis de longues années m'a dit que c'était grandiose car il avait le même goût que celui de notre grand mère. Pour moi c'était un grand plaisir car enfin je sais qu'elle m'a donné quelque chose avant de partir il y a longtemps de ça.