Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 10 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 6 scampis surgelés- 250 g de champignons frais- 6 oignons grelots- 1 c à soupe de cognac- 1 c à café de concentré de tomate- 1 ou 2 piments pili pili - 1 petite bouteille de crème fraîche- sel- poivre- 125 g de beurre- persil
Servir avec :
Une baguette de pain
Scampis aphrodisiaques
Par Alladin
Etape 1 :
Pelez les oignons grelots et faites-les cuire dans du beurre avec le piment.
Etape 2 :
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez le tout.
Etape 3 :
Faites chauffer les scampis et lorsqu'ils sont bien rouges, flambez-les au cognac. Ajoutez les champignons frais cuits à part.
Etape 4 :
Mélangez délicatement, salez et poivrez et ajoutez la crème fraiche.
Etape 5 :
Faites épaissir le tout et servez garni de persil frais.
J'ai beaucoup d'amis restaurateurs et pour les épater j'avais préparé cette recette confiée en secret par un cuistot portugais ! J'y ai ajouté 2 gousses de pili pili (non inclue dans la recette) et ce fut un véritable succès !