Salade de la mer

Préparation

A adapter au nombre de personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 60 g de riz blanc- 2 Surimi en bâtonnet- 10 g de pousses de soja- 1 demie carotte ou 1 carotte entière- 5 à 6 petites crevettes roses- sauce blanche (ou aux fines herbes, etc...)

Servir avec :

Des plats de buffet : rôti froid, taboulé...

Salade de la mer

Par Julie0201

Etape 1 :

Faites cuire votre riz le temps indiqué sur le paquet. Prévoyez maximum 60g par personne. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes (le riz chaud ou tiède associé à des ingrédients froids dans une salade, c'est vraiment pas terrible !)

Etape 2 :

Coupez les bâtonnets de surimi tous les 5 mm et ajoutez-les au riz. Pour le dosage, il faut que ce soit harmonieux, commencez par en mettre peu, puis, une fois tous les ingrédients assemblés, vous pourrez rajouter de chaque ingrédient qui vous semble en trop basse quantité !

Etape 3 :

Incorporez les pousses de soja.

Etape 4 :

Faites une julienne avec les carottes et incorporez au reste.

Etape 5 :

Ajoutez les petites crevettes roses (environ 2 cm de long, en vente dans le commerce en surgelé).

Etape 6 :

Assaisonnez votre salade avec votre sauce blanche (avec ou sans fines herbes), goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Etape 7 :

Mélangez le tout et vérifiez les quantités de chaque ingrédient. Si l'un vous semble trop peu présent dans la salade, rajoutez-en ! D'où l'intérêt de ne pas en mettre trop dès le début, car il est plus contraignant d'en enlever que d'en rajouter !

J'ai découvert cette salade lors d'un buffet à l'occasion de l'inauguration d'une installation sportive, et ça n'avait l'air de rien, mais je me suis vraiment régalée !!! Bon appétit !