Salade de carottes au cumin

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 800 g de carottes- 1 poivron rouge- coriande- 6 gousses d'ail- 1 c à café de cumin- de l'harissa (facultatif)- sel- poivre- huile d'olive- 1 rondelle de citron

Servir avec :

du pain

Salade de carottes au cumin

Par Maaoui_sabrina

Etape 1 :

Epluchez les carottes et les gousses d'ail.

Etape 2 :

Lavez, épépinez et coupez en lamelles le poivron. Remplissez une grande casserole d'eau froide salée. Mettez-y les carottes entières, les gousses d'ail et le poivron.

Etape 3 :

Surveillez votre cuisson, testez avec la pointe d'un couteau lez carottes, elles doivent être ferme.

Etape 4 :

Au bout de 15 minutes environ de cuisson, égouttez tous les légumes.

Etape 5 :

Coupez les carottes en rondelles de 2 cm. Ecrasez l'ail et le poivron avec une fourchette.

Etape 6 :

Mélangez le tout dans une assiette creuse en ajoutant le cumin, le sel, le poivre, la coriande, l'huile d'olive avec un zeste de citron et l'harissa. Réservez au frais avant de servir !

Vaut mieux préparer cette recette la veille, les carottes auront mieux marinées.