Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan

Préparation

Pour 30 sablés :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 100 g de beurre 1/2 sel- 100 g de farine- 1 c à c rase de levure chimique- 25 g de semoule de blé ou polenta- 75 g de parmesan- 50 g de noix de cajou salées

Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan

Par Agastache29

Etape 1 :

Concassez très grossièrement les noix de cajou (entières, elles rendraient la découpe de la pâte difficile).

Etape 2 :

Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez la farine, la levure, la semoule, le parmesan et les noix. Ajoutez le beurre en parcelles et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Etape 3 :

Formez une boule (ajoutez éventuellement un peu d'eau si le mélange est trop sec). Formez ensuite un boudin (d'environ 4 cm de diamètre) et mettez-le au frais pendant 30 min minimum.

Etape 4 :

Préchauffez le four à 190 degrés. Découpez des rondelles de 8 à 10 mm puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etape 5 :

Faites Cuire 15 min en surveillant régulièrement car les sablés ne doivent pas être trop dorés. Laissez refroidir puis conservez-les à l'abri de l'humidité.

Très gouteux, on n'y résiste pas !