Rond de veine au vin rouge

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 90 min

Ingrédients :

- morceau entier de rond de veine- 2 poivrons vert- 1 l de vin rouge supérieur- 2 ou 3 oignons- 3 gousses d'ail- 1 cuillère de cumin en poudre- 1 grosse boîte de tomates concassées

Servir avec :

Des tagliatelles fraîches

Rond de veine au vin rouge

Par Mariejodu13

Etape 1 :

Piquez le rond de veine avec les gousses d'ail. Faites revenir le rond de veine pendant 10 minutes en le tournant.

Etape 2 :

Retirez-le du feu et ajoutez les poivrons vert coupés en morceaux puis les oignons coupés. Rajoutez la tomate puis remuez le tout pendant 10 minutes.

Etap 3 :

Versez le vin et au bout de 10 minutes, remettez le rond de veine. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.

Etape 4 :

A la fin de la cuisson, sortez le rond de veine et coupez-le en fines tranches avec un couteau électrique. Passez le reste de la préparation au mixeur.

Etape 5 :

Pour finir, remmettez la viande à cuire dans la sauce pendant environ 35 minutes en remuant.

C'est une recette de ma mère, donc il n'y a que moi et mes filles qui la connaissons ! Je vous garantie que vous n'avez jamais mangé une telle sauce et la viande c'est du beurre (pas besoin de couteau pour la manger !) Bon appétit à vous tous !