Infos pratiques
- Temps de préparation : 60 min
- Temps de cuisson : 120 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 120 min
Ingrédients :
- 1 kg de maquereaux épluchés- 50 cl de crème fraîche- 3 petit boite de concentré de tomates- sel- poivre- 12 oeufs
Servir avec :
De la salade
Rillettes de maquereaux
Par Wakoune
Etape 1 :
Emiettez les maquereaux. Faites-les chauffer pendant 50 secondes au micro-ondes (les filets se détachent plus facilement).
Etape 2 :
Enlevez les arêtes. Mélangez à la chair du poisson les oeufs battus en omelette, la crème fraîche et le concentré de tomates. Salez, poivrez et mettez le tout dans un moule à cake.
Etape 3 :
Faites cuire la préparation pendant 1 h 30 au bain marie ou mettez-la en bocaux puis stérilisez les bocaux pendant 2 h.
Cette recette est un vrai régal à chaque fois que je la fais et que je beurre mes toasts pour l'apéro. En plus, en stérilisant les bocaux j'en ai pour tout l'hiver !