Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 10 min
Préparation
Pour 4 Personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 3 ou 4 petites courgettes- 20 cl de crème fraîche- 1 branche de basilic- parmesan râpé (quantité selon votre goût)- 2 citrons jaunes- sel- Poivre
Servir avec :
Du poisson
Rapé de courgettes au basilic et parmesan
Par Leiloue
Etape 1 :
Découpez les courgettes, comme on taille un crayon, le plus fin possible. Pressez les citrons et coupez le basilic en lamelles.
Etape 2 :
Faites revenir dans une poêle très chaude les lamelles de courgettes, puis ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes et ajoutez la crème fraîche.
Etape 3 :
En fin de cuisson, ajoutez le basilic et le parmesan. Les courgettes ne doivent pas être trop cuites, elle doivent rester un peu croquantes. L'idéal pour ça c'est un wok...
Simple à réaliser, mais pourtant assez surprenante...