Quiche sans pâte aux noix de Saint-Jacques

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 3 oeufs- 1/2 litre de lait- 100g de farine- 100g de gruyère rapé- 60 petites noix de pétoncle- 1/2 cube ail/oignon- 1 c. à soupe de vin blanc- 1 pincée de sel

Servir avec :

une salade de pousse d'épinard, feuille de chêne et laitue cerise

Quiche sans pâte aux noix de Saint-Jacques

Par Titepote

Etape 1 :

Dans une poêle faites revenir les noix de pétoncles à feu moyen, lorsqu'elles commencent à rendre du jus, mettez la moitié d'un cube aromatisé ail/oignon.

Etape 2 :

Faites saisir à feu vif pendant 5 minutes en retournant les noix régulièrement pour éviter que celles-ci ne s'accrochent.

Etape 3 :

Rajoutez le vin blanc et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen sans arrêter de remuer. Les noix de pétoncle doivent commencer à "caraméliser". Puis laissez de côté.

Etape 4 :

Dans un saladier, verserz dans l'ordre la farine, les oeufs et le lait. Mélangez le tout.

Etape 5 :

Ajoutez ensuite le gruyère rapé et une pincée de sel.

Etape 6 :

Versez dans un plat à tarte (en siliconne, cela vous évitera de mettre du beurre).

Etape 7 :

Puis rajoutez les noix de pétoncles.

Etape 8 :

Mettez la quiche au four thermostat 7 (225 degrés) pendant 40 minutes.

Je fais attention à mon équilibre alimentaire et je cherchais donc à créer des recettes légères avec peu de calories ! Aucune matière grasse rajoutée, pas de pâte brisée ! Cette quiche accompagnée d'une salade fait un repas équilibré ! Avis aux amateurs de repas légers !!