Quiche au thon et aux olives

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 pâte brisée pur beurre- 250 g de thon au naturel- 3 oeufs- 300 g de fromage blanc- 1/2 verre de lait- 2 c à soupe de farine- 30 g de câpres au vinaigre- 150 g d'olives vertes dénoyautées- 150 g de parmesan râpé- sel- poivre

Quiche au thon et aux olives

Par Emilie25400

Etape 1 :

Dans un grand bol, égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette. Ajoutez les câpres égouttées et les oeufs. Mélangez vigoureusement.

Etape 2 :

Ajoutez le fromage blanc ainsi que la farine délayée dans le lait. Mélangez de nouveau.

Etape 3 :

Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).

Etape 4 :

Ajoutez au mélange précédent les deux tiers du parmesan râpé et les olives.

Etape 5 :

Disposez la pâte avec son papier cuisson dans un moule. Recouvrez-la de la préparation et parsemez le dessus du reste de parmesan râpé.

Etape 6 :

Enfournez pendant 40 min environ. Servez chaud ou tiède accompagné de quartiers de citron ou d'un coulis de tomate relevé de poivre et de citron.

Vous pouvez également préparer cette quiche avec du crabe en boîte, du saumon ou encore du thon frais que vous aurez poché dans un court-bouillon.