Quiche à la mimolette et aux champignons de paris

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée- 400 g de champignons de Paris- 250 g de mimolette râpée- 125 g de lardons- 20 cl de crème fraîche liquide- 1 oeuf- 1 gousse d'ail- 2 c à soupe d'huile- 2 c à soupe de persil- sel- poivre

Quiche à la mimolette et aux champignons de paris

Par Emilie25400

Etape 1 :

Nettoyez les champignons, éliminez le bout terreux et découpez-les en tranches.

Etape 2 :

Pelez et hâchez la gousse d'ail.

Etape 3 :

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, mettez les lardons à revenir pendant 5 min à feu vif tout en remuant. Ajoutez le persil ciselé, l'ail et les champignons, salez légèrement, poivrez bien et faites sauter à nouveau pendant 5 min.

Etape 4 :

Préchauffez le four à 210 degrés (thermostat 7).

Etape 5 :

Déroulez la pâte et disposez-la avec son papier suisson dans un moule à tarte. Piquez-la de quelques coups de fourchette. Répartissez le contenu de la sauteuse sur la pâte.

Etape 6 :

Dans un bol, battez l'oeuf et le crème fraîche liquide à la fourchette. Versez doucement sur la quiche, couvrez de fromage râpé et faites cuire pendant 35 min au four.

Servez la quiche bien chaude, accompagnée de salade.