Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 min
Préparation
Pour 2 à 8 personnes selon la gourmandise :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
- reste de pain et/ou brioche- 1 litre de lait- 2 sachets de flan non sucre vanillé- 200 g de sucre- 2 oeufs- 1 gousse de vanille (facultatif)- quelques carrés de chocolat- un peu de rhum (facultatif)- sucre roux ou vergoise
Pudding
Par Hangy
Etape 1 :
Faites tremper pendant 1 heure le pain dans le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longeur. Retirez la gousse de vanille. Ecrasez grossièrement à la fourchette et ajoutez les flans, le sucre, les oeufs et le rhum.
Etape 2 :
Avant d'enfourner, éparpillez les morceaux de chocolat. Enfournez à 160 degrès pendant 30 minutes.
Etape 3 :
Ajoutez la vergoise en bonne quantité sur tout le dessus et remettez au four pendant 15 minutes à température la plus forte afin de former une croûtte de sucre.
Etape 4 :
Vérifiez la cuisson avec un couteau ou une aiguille. Dégustez-le tiède ou froid et si vous le voulez, conservez-le pendant 3 jours au réfrigérateur.
Nota : la vergoise en cours de cuisson donne le côté croustillant du gâteau.
Cette recette me vient de ma maman. Vous pouvez y ajouter plein de choses : amandes, noix de coco, raisins secs même des fruits coupés en morceaux. Mes enfants le finissent toujours dans la journée (je dois le cacher pour en avoir le lendemain).