Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 60 min
Préparation
Pour 6 à 8 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 60 min
Ingrédients :
- 1 poulet label d'environ 2 kg- 50 cl de vin blanc sec- 2 tablettes de bouillon de volaille- 2 c à soupe de farine- matière grasse (au choix)- 75 g de roquefort
Servir avec :
Un plat de Spaetzle (pâtes alsaciennes)
Poulet au roquefort
Par Charaure
Etape 1 :
Détaillez le poulet en morceaux et faites-les dorer dans une cocotte à l'aide de la matière grasse, retirez les morceaux et jetez la graisse de cuisson. Préparez le bouillon de volaille dans 1 litre d'eau.
Etape 2 :
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, saupoudrez-les de farine et remuez pour mélanger.
Etape 3 :
Versez le bouillon et le vin blanc sur le poulet et mélangez pour lier puis ajoutez le roquefort en l'émiettant. Laissez mijoter pendant 60 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au goût.
Etape 4 :
Servez chaud accompagné de "Spaetzle" (pâtes alsaciennes).
Pas chère, facile à cuisiner et très fine au goût, cette recette plaira aux personnes qui aiment le roquefort bien que l'on ne retrouve pas dans la sauce onctueuse son goût particulier.