Poulet au curry façon vietnamienne

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 1 oignon- 6 blancs de poulets- 6 pommes de terre- du curry en pâte (se trouve dans les boutiques exotiques)- 1 boîte de lait de coco- huile d'olive- sel- poivre

Poulet au curry façon vietnamienne

Par Arzelene

Etape 1 :

Coupez les oignons, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire en les laissant ferme.

Etape 2 :

Coupez les blancs de poulet en 3 ou 4 morceaux suivant la grosseur. Puis ajoutez-les aux oignons et faites revenir le tout. Salez et poivrez.

Etape 3 :

Ajoutez le contenu de la boîte de lait de coco, puis une petite cuillère de curry en pâte (plus si vous souhaiter plus pimenté). Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, le temps que le poulet soit cuit.

Etape 4 :

Ajoutez les pommes de terre coupées en gros quartiers dans la préparation et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

C'est une recette de famille (de ma belle-mère). C'est la première recette asiatique que mes belles soeurs m'ont apprise quand je suis arrivée dans leur famille et c'est un régal. A déguster avec du riz basmati.