Poulet à la mangue et aux noix de cajou

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 75 min

Ingrédients :

- 1 beau poulet- 3 mangues fraiches mûres- 100 g de noix de cajou- Huile d'olive

Servir avec :

risotto simple ou riz bien mouillé

Poulet à la mangue et aux noix de cajou

Par Roskita

Etape 1 :

Mettez le poulet dans un plat et arrosez-le d'huile d'olive. Coupez l'oignon en fines rondelles et jetez-les négligement sur le poulet, enfournez à 180 degrés.

Etape 2 :

Epluchez et tranchez les mangues en grandes tranches et répartissez-les sur et autour du poulet. A 10 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez les noix de cajou et laissez finir de cuire. C'est la mangue qui en dégorgeant va parfumer et attendrir le poulet.

Facile, rapide, pas cher et exotique. La recette convient à toutes les saisons et plaît beaucoup. Servi avec un riz cuit dans un bon bouillon de volaille ou de légumes et le tour est joué pas besoin de passer des heures en cuisine.