Poisson au lait de Coco

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 800 g de filets de thon jaune ou loup- un peu de farine- 4 c. à soupe d'huile de tournesol- 2 oignons émincés- 2 gousses d'ail écrasés- 2 c. à soupe de jus de citron- 40 cl de lait de coco- 1 c. café de safran ou curcuma- 1 piment haché ou une pointe de piment en pâte

Servir avec :

Un Chardonnay

Poisson au lait de Coco

Par Vero2noumea

Etape 1 :

Coupez le poisson en morceaux et passez-le dans la farine.

Etape 2 :

Faites revenir les morceaux de poisson dans l'huile des deux côtés. Et réservez.

Etape 3 :

Puis dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le curcuma, le piment, le jus du citron et le lait de coco. Salez et laissez frémir pendant 10 minutes.

Etape 4 :

Rajoutez le poisson dans la sauce et laissez cuire le tout à feu très doux quelques minutes le temps de donner au poisson tout son goût.

Je tiens cette recette de nouvelle calédonie, j'adore le coco et j'aime le manger à toutes les sauces ! Un vrai régal pour les papilles !