Poires pochées à la verveine et au citron

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 4 poires conférence- 1 gousse de vanille- 1/2 bâton de cannelle- 1 anis étoilé- 1 clou de girofle- quelques grains de poivre- 2 cuillères à soupe de fructose- 1 citron- 1 poignée de verveine fraiche ou séchée

Servir avec :

Le café

Poires pochées à la verveine et au citron

Par Wineck

Etape 1 :

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Mettez toutes les épices dans une casserole à fond inoxydable avec le fructose, la gousse de vanille fendue en 2, la verveine et 1/2 litre d'eau.

Etape 2 :

Portez à ébullition et maintenez à petits frémissements pendant 10 minutes. Pressez le citron et ajoutez le jus dans le sirop.

Etape 3 :

Pelez les poires, plongez-les dans le sirop et faites-les pocher pendant 15 minutes. Retirez-les du sirop et laissez-les tiédir.

Etape 4 :

Portez le sirop à ébulition et faites-le réduire de moitié. Filtrez le sirop et arrosez les poires avant de servir.

C'est une recette diététique facile à réussir que je fais souvent en automne.