Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 1 min
Pour 6 personnes
Préparation : 10 minCuisson : 1 h
Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs- 140 g de sucre en poudre - 3 poires- Crème chantilly
Pavlovas aux poires
Préparation :
1. Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez progressivement le sucre et faites meringuer quelques minutes.2. Dressez les pavlovas sur une feuille de papier cuisson en ménageant un creux au centre.3. Faites cuire durant 1 heure à 110 degrés, puis laissez entièrement refroidir.4. Garnissez le centre de crème chantilly.5. Epluchez les poires, tranchez-les finement et disposez-les dans les coques de meringue.6. Décorez à l'aide d'un peu de chantilly et de quelques amandes effilées.7. Servez sans attendre.
Astuce : vous pouvez réaliser les meringues la veille, mais veillez à ne les garnir qu'au dernier moment sans quoi elles fondraient !
