Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 4 paupiettes de veau- 2 pommes un peu acides- 12 pruneaux dénoyautés- 1 boîte de châtaignes- 1 oignon- 2 c à soupe de fond de veau
Servir avec :
Des tagliatelles
Paupiettes de veau aux pommes et aux pruneaux
Par Doudur
Etape 1 :
Faites fondre une noisette de beurre dans une cocotte et ajoutez-y l'oignon émincé.
Etape 2 :
Pelez puis coupez les pommes en grosses tranches. Mettez les paupiettes à dorer sur le lit d'oignons.
Etape 3 :
Lorsqu'elles sont bien colorées, ajoutez les morceaux de pommes et les pruneaux. Déglacez le tout avec un peu de fond de veau préalablement dilué dans un grand verre d'eau.
Etape 4 :
Couvrez et laissez cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les châtaignes.
C'est une recette extrêmement facile à réaliser et plein d'arômes. Essayez et vous constaterez par vous-même que je ne vous ai pas menti.