Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 500 g de pâtes courtes type penne- 2 belles courgettes- 50 cl de crème fraîche épaisse- 1 boîte de lardons- 1 oignon- 1 dosette de safran
Pâtes au safran
Par Tivaness
Etape 1 :
Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les lardons et les oignons.
Etape 2 :
Ajoutez les courgettes et faites-la revenir à feu doux pendant environ 20 minutes. La courgette doit rester un peu croquante, le mieux c'est de goûter de temps en temps.
Etape 3 :
Mettez l'eau des pâtes à bouillir et rajoutez-y 4 poignées de sel ainsi que les pâtes.
Etape 4 :
Rajoutez la crème fraîche à la préparation des courgettes, lardons et oignons. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ 5 minutes et rajoutez le safran. Faites cuire pendnat encore 5 minutes et retirez du feu en fin de cuisson.
Etape 5 :
Egouttez les pâtes et déposez délicatement la sauce dessus après avoir dressez les pâtes sur une assiette !
Cette recette m'a été donnée par un chef italien et me rappelle toutes les saveurs de mon pays ! Le mélange des courgettes, de la crème et du safran est étonnant.