Pâtes au Bacon

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 gros ou 2 petits poivrons verts- 1 échalote- 3 c à soupe d'huile d'olive- 1 morceau de beurre- 1 gros pot de crème fraîche épaisse- 10 tranches de bacon- sel- poivre- 600 g de pâtes (penne)- 1 c à soupe de concentré de tomates- 1 c à café d'origan- 1 gousse d'ail

Servir avec :

eau, lumbrosco

Pâtes au Bacon

Par Cocomarjo

Etape 1 :

Tout d'abord, faites revenir l'échalote dans l'huile et le beurre.

Etape 2 :

Coupez le poivron en lamelles et mettez-le dans la poêle avec l'échalote. (Vous pouvez enlever la peau du poivron à l'aide d'un économe afin que ce soit plus digeste.) Faites cuire à feu doux les poivrons.

Etape 3 :

Coupez le bacon en lanières et ajoutez le tout à la préparation échalote et poivron. Faites cuire le tout à feu doux.

Etape 4 :

Au bout de 10 minutes, lorsque le poivron se ramollit, ajoutez la crême fraîche ainsi qu'une cuillère de concentré de tomates, un peu de sel, de poivre et une cuillère à café d'origan. Laissez mijoter.

Etape 5 :

Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes à votre convenance dans une casserole d'eau bouillante avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail.

Etape 6 :

Servez les pâtes avec la sauce au dessus et un peu de parmigiano reggiano.

C'est une recette rapide et conviviale. J'adore faire cette recette pour mes amis. Les saveurs exaltent mon palais lorsque je déguste ce plat.