Pamplemousse au pain d'épice craquant

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 1 min

Ingrédients :

- 2 pamplemousses roses- 1 briquette de crème liquide- sucre en poudre- 4 tranches de pain d'épices- 4 pincées de cannelle- 1 pincée de sel

Servir avec :

1 vin blanc moelleux type monbazillac

Pamplemousse au pain d'épice craquant

Par Luna1977

Etape 1 :

Mettez la briquette de crème fraîche au congélateur pendant 5 minutes avant de commencer.

Etape 2 :

Mettez les tranches de pain d'épices au toaster pendant 1 min après avoir enlevé la croute sombre au couteau.

Etape 3 :

Sortez la crème du congélateur et battez-la en chantilly avec du sucre en poudre (sucrez suivant vos goûts) dans un saladier, avec un batteur électrique ou dans un robot (c'est plus facile).

NB : La chantilly monte mieux quand la crème est très froide, pensez à ajouter une pincée de sel pour qu'elle tienne bien.

Etape 4 :

Prélevez les quartiers des pamplemousses : soit pelez le pamplemousse et séparez les cuisses avant de les couper en deux (mais il restera la petite peau balnche et certains n'aiment pas), soit coupez le pamplemousse en deux puis avec un couteau aiguisé prélevez les quartiers.

Etape 5 :

Disposer les quartiers de pamplemousse dans 4 bols ( ou petites assiettes ) en parts égales.

Etape 6 :

Déposez 2 cuillères à soupe de chantilly sur les pamplemousses dans chaque bol.

Etape 7 :

Emiettez une tranche de pain d'épices toastée dans chaque bol. Enfin, saupoudrez chaque bol d'une pincée de cannelle moulue.

J'ai inventé cette recette car j'avais envie d'un dessert à la fois frais, doux et craquant. En plus, le pamplemousse et le pain d'épices sont mes deux mets préférés. Vous pouvez remplacez la chantilly par un mélange mascarpone/crème fraiche et sucre pour plus de consistance.