Pain perdu aux clémentines

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 4 clémentines- 1/2 l de lait- 1 gousse de vanille- 100 g de sucre- 250 g de brioche rassie- 2 oeufs- 100 g de beurre- 1 petit bouquet de menthe- sucre glace

Pain perdu aux clémentines

Par Deb24

Etape 1 :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, et le sucre. Laissez infuser et laissez refroidir.

Etape 2 :

Ciselez finement la menthe et mélangez-la avec les quartiers de clémentines pelés à vif et laissez mariner.

Etape 3 :

Tranchez la brioche en tranches épaisses et régulières et trempez-les dans le lait refroidi.

Etape 4 :

Ensuite, passez les tranches dans les oeufs battus en omelette.

Etape 5 :

Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y rissoler les tranches de brioche imbibées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Etape 6 :

Disposez-les dans une assiette, saupoudrez-les de sucre glace et posez délicatement les segments d'agrumes et la menthe sur les tranches de brioche. Servez aussitôt.

C'est un délice, vous allez vous régaler à coup sûr, faites-moi confiance !!!