Mousse de chocolat blanc aux framboises

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 2 min

Ingrédients :

- 100 g de chocolat blanc- 30 cl de crème fraiche liquide bien froide- 24 framboises- 2 pêches- 4 biscuits roses de reims- sirop de framboises

Mousse de chocolat blanc aux framboises

Par Nathalie7777777

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat blanc avec 3 cuillères à soupe de crème liquide (1 minute au micro ondes ou au bain-marie) puis laissez refroidir la préparation.

Etape 2 :

Epluchez et coupez en petits dés les pêches mûres à souhait.

Etape 3 :

Mettez 4 cuillères à soupe de sirop de framboises dans un bol et rallongez la préparation avec environ 10 cl d'eau (vous pouvez y rajouter l'alcool de votre choix). Trempez rapidement un biscuit de reims dans cette préparation et disposez-le dans une jolie verrine ou dans une coupe.

Etape 4 :

Montez la crème liquide en chantilly (il est inutile de la sucrer le chocolat l'est bien assez). Mélangez-la délicatement avec le chocolat fondu.

Etape 5 :

Dans la verrine, disposez délicatement un peu de cette prépartion, puis environ 6 framboises, de nouveau de la crème, puis les dés de pêches et une dernière couche de crème. Faites de même pour toutes les verrines.

Etape 6 :

Enfin pour décorer, écrasez des biscuits de reims en chapelure et saupoudrez-en les verrines au moment de servir. Rajoutez quelques copeaux de chocolat blanc, une framboise et une feuille de menthe.

Un plaisir pour les yeux qui étonnera vos convives. L'alliance de la douceur du choclat blanc avec le contraste acidulé des framboises et le perfum des pêches : un pur délice de fraîcheur et de douceur pour couronner votre repas.