Mousse à la groseille

Préparation

Pour 5 à 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 300 g de groseilles- 100 g de sucre- 3 gros oeufs ou 4 moyens- 125 g de poudre d'amande

Servir avec :

quelques feuilles de menthe fraîche ciselée

Mousse à la groseille

Par Laureb32

Etape 1 :

Préchauffez le four à 210 degrés. Equeutez les groseilles et rincez-les rapidement puis réservez-les.

Etape 2 :

Montez les blancs en neige. lorsque les blancs commencent à prendre, ajoutez le sucre et continuez à les monter jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Etape 3 :

Mélangez la poudre d'amande aux blancs puis très délicatement incorporez les groseilles à l'appareil. Versez l'appareil dans un moule à manqué ou dans six petits ramequins.

Etape 4 :

Enfournez pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe du couteau.

Des invités surprises un soir, plus de farine chez moi j'ai regardé ce qu'il me restait comme ingrédient. J'ai pensé à la meringue en me disant qu'avec la poudre d'amande, ce serait sympa et par chance (et oui parfois pour nos inventions, elle est là...), j'avais des groseilles de jardin. Et voilà le tour était joué les amis très impréssionnés car cela ne ressemble ni à une tarte ni à un gâteau, cela fait partie de ces ovnis culinaires, on me le redemande souvent à la saison des groseilles!!