Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Nombre de personnes : 2
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minCuisson : 10 min
Ingrédients :
- 1,5 litres à 2 litres de moules - 15 cl de crème liquide- 1 dosette de safran- sel
Recette de moules safranées
Préparation :
1. Placez les moules dans un faitout, faites chauffer à feu vif à couvert. Lorsque la vapeur monte hors du faitout, comptez 4 minutes de cuisson.
2. Montez la crème à ébullition dans une petite casserole, salez et ajoutez le safran.
3. Faites réduire la sauce durant quelques minutes.
4. Servez la crème safrannée en saucière séparément ou à votre goût, arrosez les moules ouvertes.
Suggestion apéritif : demandez à votre poissonnier des moules de gros calibre pour les présenter en amuse bouche, en cuillère chinoise.
