Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
Préparation
Pour 1 millefeuille :
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
- 1 petite de fraises- 2 bâtons de rhubarbe- 300 g de sucre- 1/2 litre d'eau- 50 cl de crème double (ou crème épaisse)- 1 grosse meringue- 1 palmier acheté en boulangerie
Millefeuille fraise et rhubarbe
Par Clementine64
Etape 1 :
Lavez et coupez les fraises en deux. Portez à ébullition l'eau et le sucre. Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Incorporez-la au sirop (eau et sucre) encore chaud (environ 80 degrés) et laissez refroidir.
Etape 2 :
Fouettez la crème (pas trop fort sinon elle se transforme en beurre). Écrasez la meringue et ajoutez-la à la crème. Ajoutez les fraises et la rhubarbe bien égouttées.
Etape 3 :
Coupez le palmier en deux et mettez la préparation entre les deux moitiés. Pour décorez l'assiette, mettez un filet de jus de fraise, ou une boule de sorbet à la fraise, ou encore des petites fraises des bois... Laissez parler votre imagination!
Cette recette est extrêmement facile à réaliser et je peux vous garantir qu'elle éblouira vos amies ! Alors n'hésitez pas !!