Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 5 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 1 aubergine- 1 chèvre frais- 50 g de tapenade noire- poivre du moulin- 8 brins de romarin- huile d'olive
Servir avec :
Un coulis froid de tomates
Millefeuille aubergine chèvre
Par Mamafoued
Etape 1 :
Coupez les aubergines en fines lamelles et faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Essuyez-les avec un morceau de papier absorbant.
Etape 2 :
Coupez le fromage de chèvre en lamelles puis montez le millefeuille en alternant l'aubergine, le fromage et la tapenade (3 fois). Maintenez les millefeuilles avec un brin de romarin piqué.
Etape 3 :
Passez-les 5 minutes au grill.
Entrée simple, influencée par le soleil de la Provence...