Infos pratiques
Préparation
Une viande tendre, des buns maison, du fromage à raclette et une sauce barbecue un peu spéciale, voici les secrets du burger 100% frenchie de Big Fernand. Découvrez-vite toutes les étapes pour le réaliser chez-vous !
Ingrédients :
- Steak de viande hachée de 180g- Fromage à raclette 60g- Oignons confits- Poitrine fumée- Pain à burger maison- Ciboulette- Epices (paprika, sel, poivre)- Sauce barbecue maisonTemps de réalisation : 6/7 mn
La recette :
- Saisir la viande hachée sur une plancha bien chaude avec un peu d'huile. Laisser dorer pendant une minute puis retourner.- Assaisonner la viande avec un mélange d'épices (paprika, sel, poivre).- Faire fondre la part de fromage à raclette.- Mettre les buns à toaster.- Faire griller la poitrine fumée de manière à ce qu'elle soit bien craquante.- Dresser le burger.- Etaler la sauce barbecue sur le chapeau du burger.
Le secret de Big Fernand ? Un peu de citron dans la sauce barbecue !
- Ajouter de la ciboulette fraîche sur la sauce. - Déposer le steak sur le pain du bas et ajouter le fromage à raclette coulant dessus.- Etaler les oignons confits sur le fromage.- Ajouter la poitrine fumée.- Fermer le hamburger. Il est prêt à être dégusté !A servir avec des frites maison ou une petite salade de coleslaw.
Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.www.bigfernand.com
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Visuels :©Emilie Eelbodewww.emilieeelbode.com