Infos pratiques
Préparation
Pour que l'heure du thé devienne un vrai moment de princesse, n'hésitez pas à sortir de belles porcelaines et parsemer la table de pétales de roses pour déguster de petits financiers au coeur d'hibiscus. Un tea time so Marie Antoinette !
Pour 12 financiers
de la gelée d'hibiscus
30 gr de beurre mou2 blancs d'oeufs75 gr de sucre semoule25 gr de farine25 gr d'amande en poudre
Préparation :
Commencez par découper votre beurre en petits cubes et laissez le ramollir dans un coin.
Dans un saladier, mélangez le sucre semoule et les deux blancs d'oeuf. Utilisez un fouet. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez l'amande, la farine et le beurre. Mélangez.
Mettez une cuillère de pâte dans des mini moules en silicone, puis une cuillère à café de gelée, puis recouvrez avec de la pâte.
Enfournez pendant 15 min à 200 degrés.
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez remplacer la gelée d'hibiscus par d'autres confitures pour varier les goûts.
Régalez-vous !
Merci à Emilie Guelpa, du blog Griottes
