Jambalaya

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 3 blancs de poulet- 400 g de jambon de paris- 12 écrevisses ou gambas- 300 g de riz long grain- 4 tomates- 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 2 tablettes de concentré de volaille- 1 piment oiseau- 5 cl d'huile- sel- poivre- 1 l d'eau chaude

Servir avec :

Un bon vin blanc

Jambalaya

Par Majoc

Etape 1 :

Coupez les poivrons en deux et retirez-en les graines. Détaillez-les en lamelles.

Etape 2 :

Délayez le concentré de volaille dans 1 l d'eau chaude.

Etape 3 :

Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites revenir pendant 5 min les oignons, l'ail émincé avec le piment oiseau en tout petits morceaux.

Etape 4 :

Ajoutez les écrevisses ou gambas et faites-les revenir de chaque côte pendant 5 min puis retirez-les.

Etape 5 :

Ajoutez le poulet coupé en lamelles et les poivrons dans la poêle et faites-les dorer pendant 2 min environ.

Etape 6 :

Versez le riz dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce que les grains deviennent transparents. Versez alors le bouillon puis salez et poivrez. Ajoutez les tomates coupées en quartiers.

Etape 7 :

Mélangez bien et laissez cuire le tout sur feu doux pendant 15 min. Ajoutez les écrevisses ou gambas et le jambon coupé en dés. Laissez cuire pendant 10 min de plus. Versez le Jambalaya dans un plat et servez.

Une recette qui apporte du soleil dans votre assiette. Cette recette me vient d'une amie de Sète. Mes enfants adorent ! Si vous aimez la cuisine épicée mais pas trop, vous allez adorer le mélange de viande et de poissons.