Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour 30 pignolats :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 250 g de sucre en poudre- 250 g de poudre d'amande- 150 à 200 g de pignons de pin- 1 à 2 blancs d'oeuf- 2 c à soupe de fleur d'oranger
Etape 1
Gâteau d'amande aux pignons de pin
Par Cathy la magnifique
Etape 1 :
Mélangez, dans l'ordre, le sucre en poudre, la poudre d'amande, la fleur d'oranger, et le ou les blancs d'oeuf. La pâte obtenue doit être ferme et malléable.
Etape 2 :
Prélevez des petites noix de pâte et roulez-les en boule. Donnez une forme de croissant à chaque boule de pâte.
Etape 3 :
Dans une assiette, versez les pignons de pin. Roulez les croissants sans en altérer leur forme sur les pignons de pin.
Etape 4 :
Disposez les croissants sur une plaque de cuisson habillée de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à 175 degrés. Laissez refroidir avant de déguster.
Les pignolats sont parfaits pour accompagner le café ou à l'heure du thé ou du gouter. Le mariage de la poudre d'amande et des pignons de pin est parfait et la fleur d'oranger donne un petit goût oriental qui s'allie à leur apparence.
