Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 24 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 24 min
Ingrédients :
Pour la mousse au chocolat : - 6 oeufs- 200 g de chocolat pâtissier noir- 1 pincée de selPour le gâteau :- 2 moyennes tasses de café- 500 g de spéculoos- 1 moule à cake en siliconePour la déco (facultatif) : - petites meringues, pépites de chocolat, vermicelles...
Gâteau au chocolat et spéculoos
Par Maudbr
Etape 1 :
Cassez les oeufs, en séparant les blancs et les jaunes. Battez les blancs en neige très fermes, en y ajoutant une pincée de sel.
Etape 2 :
Faites fondre le chocolat sans le laisser bouillir. Quand le chocolat est chaud, incorporez les jaunes et mélangez-les au chocolat. Incorporez petit à petit les blancs, très délicatement, sans les faire tomber. Ne mettez pas la mousse au chocolat au frigo.
Etape 3 :
Faites chauffer 2 tasses de café, sortez les spéculoos et ajoutez-les la préparation au chocolat. Versez la préparation finale dans des ramequins individuels et enfournez-les pendant 20 min environ.
Facile et délicieux ... que du bonheur en bouche !